Kepala Dinas Kesehatan Kota Tangerang dr. Dini Anggraeni bersama peserta Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji yang diikuti 100 pelaku usaha katering, restoran, hotel, dan relawan SPPG di Aula Kecamatan Pinang, Kota Tangerang, Selasa (19/5/2026).
sorot24.id|TANGERANG — Pemerintah Kota Tangerang melalui Dinas Kesehatan (Dinkes) menggelar Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji di Aula Kecamatan Pinang, Selasa (19/5/2026).
Kepala Dinas Kesehatan Kota Tangerang, dr. Dini Anggraeni, mengatakan pelatihan ini merupakan langkah strategis sekaligus preventif pemerintah dalam mengawal kualitas konsumsi masyarakat. Menurut dia, mata rantai pengolahan makanan harus diawasi ketat dari hulu ke hilir.
“Kami ingin memastikan setiap makanan siap saji yang dikonsumsi warga Kota Tangerang telah melalui proses yang benar-benar higienis,” ujar Dini.
Pelatihan diikuti 100 peserta yang terdiri dari pemilik dan penjamah pangan dari usaha katering, restoran, hotel, instalasi gizi rumah sakit, hingga relawan SPPG yang telah terdaftar melalui aplikasi SIKASEP.
Dalam pelatihan, peserta dibekali pemahaman mendalam terkait tata cara pengolahan makanan sesuai standar higiene sanitasi. Materi meliputi pemilihan bahan baku segar, proses pengolahan yang bersih, penyimpanan aman, hingga teknik penyajian.
Edukasi ini secara khusus dirancang untuk meningkatkan pengetahuan komprehensif mengenai keamanan pangan serta menekan risiko penyakit bawaan pangan atau _foodborne diseases_ akibat kontaminasi bakteri maupun zat berbahaya.
“Kami berharap pelatihan ini melahirkan penjamah pangan yang kompeten untuk menekan angka keracunan makanan. Ini langkah nyata bersama pelaku usaha demi mewujudkan Kota Tangerang yang sehat dan aman pangannya,” kata Dini.
red24- molly